Eiger Bergsteiger

charaktervoll würzig mit feinen Salzkristallen

Die besten Laibe aus der Höhle. Seine Cremigkeit. sein Geschmack und die feinen Kristalle im Teig sind einzigartig.

200g

7.20 CHF (exkl. Mwst)

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Der Eiger (3970m ü. M.) wurde am 11. August 1858 zum ersten Mal von Charles Barrington und den Grindelwalder Bergführern Christian Almer und Peter Bohren auf abenteuerliche Weise über die Westflanke und den Westgrat bestiegen. Geführt wurde die Seilschaft von Christian Almer(1826-1898). Er war unbestritten der erfolgreichste und bekannteste Grindelwalder Bergführer. Ihm gelangen rund 45 Erstbesteigungen. Peter Bohren (1822- 1882) ist als „Peterli der Gletscherwolf“ in die Geschichte eingegangen. Er war nur ein Meter fünfzig gross, aber ein äusserst tüchtiger Bergführer, besonders auf Gletschern. Charles Barrington (1824-1901) stammte von der Irischen Ostküste.

Aus diesem beeindruckenden Ereignis entstand der Eiger Bergsteigerkäse. Er wird während sechs Monaten gepflegt, kommt danach für weitere sechs Monate in den Felsenkeller Gabelspitz, wo er im natürlichen Felsenklima reift. Nach 12 -14 Monaten bekommt der Eiger Bergsteiger seinen rustikalen würzigen Charakter und durch sein Alter bilden sich kleine Salzkristalle im Käseteig.

Zutaten & Herstellung

Herkunftsland: Schweiz (CH)
Produzent: Eigermilch Grindelwald AG
Zutaten: Kuhmilch
Allergene: Milch
Reifezeit: 12 – 14 Monate
Lagertemperatur: < 8°C
Fett i. Tr.: mind. 55%
Artikel Nr.: 11188

Nährwerte pro 100g

Energie: 431kcal / 1805kJ
Fett: 37g
Kohlenhydrate: 0.6g
Eiweiss: 23.9g
Salz: 1.5g

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Eigermilch Grindelwald AG

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