Überbackene Süsskartoffelrösti mit Tofu

Einkaufsliste

g	Süsskartoffeln
g	Kartoffeln, festkochend
g	Räuchertofu
g	Käse «Flösserkäse Gabelspitz»
etwas	Butter
etwas	Paprika, Pfeffer, Salz

1

Verarbeitung der Kartoffeln

Die Süßkartoffeln und Kartoffeln schälen und grob reiben. Dann in einer Pfanne etwas Butter erhitzen. Die geriebenen Kartoffeln in der Pfanne bei gelegentlichem rühren anbraten.
2

Räuchertofu und Käse beigeben

Den Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und mit in die Pfanne geben. Dann den Käse fein in eine Schüssel reiben. Sobald die Rösti knusprig ist, den Käse darüber geben und schmelzen lassen.
3

Abschmecken und geniessen

Das Ganze mit den Gewürzen abschmecken und dann servieren.