Der kleine Prinz
mild & crèmig
Ein Käse für die ganze Familie. Der junge, innovative Käsermeister Bruno Leuenberger und sein Team der Käserei Koppigen, haben mit dem «kleinen Prinzen» einen Käse kreiert, der mit seinem milden Aroma jeden Gaumen von jung bis alt überzeugt.
6.15 CHF (inkl. Mwst)
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Täglich liefern die umliegenden Bauern frische Milch in die Dorfkäserei Koppigen. Die Milch wird dann mit hohem handwerklichem Geschick zum kleinen Prinzen veredelt. Ausreifen darf er anschliessend im eigenen Käsekeller, nicht weit von seiner Herstellungsstätte entfernt. Den royalen Titel hat sich der Käse allemal verdient. Jeder Laib wird einzeln von Bruno Leuenberger ausgesucht und zum Verkauf freigegeben.
Zutaten & Herstellung
| Herkunftsland: | Schweiz (CH) |
|---|---|
| Produzent: | Dorfkäserei Koppigen |
| Kategorie: | Halbhartkäse |
| Zutaten: | Kuhmilch |
| Rohstoff: | thermisierte Kuhmilch |
| Allergene: | Milch |
| Reifezeit: | 3 – 5 Monate |
| Lagertemperatur: | < 6°C |
| Fett i. Tr.: | mind. 45% |
| Artikel Nr.: | 10222 |
Nährwerte pro 100g
| Energie: | 395.3kcal / 1655kJ |
|---|---|
| Fett: | 32.1g |
| Kohlenhydrate: | 0g |
| Eiweiss: | 26.6g |
| Salz: | 1.2g |
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Von der Dorfkäserei in die weite Welt hinaus
Dorfkäserei Koppigen
1844 war der Beginn der Käseherstellung auf dem Gemeindegebiet Koppigen. Im Jahr 2016 wurde die Dorfkäserei Koppigen AG gegründet und ein Jahr später hat Bruno Leuenberger diese übernommen und produziert nun seither mit seinem Team die wunderbaren Käsekreationen.
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