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Für Personen

Gefüllte Champignons mit Speck und Käse

25 min.

Vorbereitung
Den Backofen auf 220° vorheizen (Umluft 200°). Pilzstiele heraus schneiden und die Pilze in eine Gratinform legen.
Los geht's
Das alte Brot in kleine Würfel schneiden, mit dem Weisswein übergiessen, bei Seite stellen und ziehen lassen.
Die Füllung
In einer Pfanne etwas Butter schmelzen und die klein gehackte Zwiebel mit der hälfte des Schnittlauchs und den Schinken-/Speckwürfel anbraten. Wenn alles golden angebraten ist, die Brotwürfel unterheben und für einen kurzen Augenblick alles zusammen dünsten. Vom Herd nehmen, und die Hälfte des geriebenen Käses daruntermischen.
Nur noch in den Ofen
Die Füllung in die Pilzschirme einfüllen, den restlichen Käse darüberstreuen und ab damit in den Ofen bei mittlerer Höhe während ca. 15 Minuten.