Einkaufsliste
Für
Personen
| g | Mehl |
|---|---|
| g | kalte Butter |
| Eier | |
| Prise | Salz |
| Eier | |
| g | Crème fraîche |
| g | Käse |
| Bund | grüner Spargel |
| Bund | Thymian |
| etwas | Kräutersalz, Pfeffer & Muskat |
Zubereitung & Kochen
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1
Den Mürbeteig zubereiten
Die kalte Buttern in Würfel schneiden, mit Mehl, den zwei Eiern und Salz in einer Schüssel verkneten. Den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
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2
Die Inhalte vorbereiten
Die Spargel gründlich putzen und die Enden abschneiden. Die beiden Eier mit der Crème fraîche vermengen, den Thymian waschen und die Blätter abzupfen. Den Käse fein reiben, zusammen mit dem Thymian und der Masse gut verrühren. Zuletzt mit den Gewürzen abschmecken. Den Ofen auf 180° Grad Umluft vorheizen.
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3
Die Wähe formen und befüllen
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Die Backform mit Butter einfetten und den Teig darin auslegen und am Rand leicht andrücken. Den Teigboden etwas mit der Masse bedecken, die Spargel drauflegen und dann mit dem Rest der Masse befüllen. Die Wähe nun für 30 bis 35 Minuten backen.
