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| g | Mehl |
|---|---|
| ml | Milch |
| g | Joghurt nature |
| TL | Backpulver |
| TL | Curry |
| etwas | Butter |
| Zucchetti | |
| Rüebli | |
| Frühlingszwiebel | |
| Eier | |
| g | Schangnauer Nusskäse |
| TL | Salz |
| etwas | Pfeffer |
1
Zucchetti und Rüebli klein reiben. Die Frühlingszwiebel klein hacken. Alles mit etwas Öl in einer Bratpfanne andämpfen und dann auskühlen lassen.
2
Den Käse fein reiben und mit dem Mehl, Salz, Curry, Backpulver in einer Schüssel gut vermengen. Milch, Eier und Joghurt dazugeben und alles gut mischen.
3
Das Muffinblech mit etwas Butter einfetten. Das angedämpfte Gemüse unter den Teig rühren und die Masse in die einzelnen Muffinformen geben.
4
In der Mitte des Ofens während 30-35 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze goldbraun backen.
Der Teig reicht für 12 Gemüse-Muffins
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