Zibele Chäs
würzig & kräftig
Der Käse der durch den Zibele Märit in Bern entstand.
Sein feines, schmackhaftes Aroma macht ihn zur interessanten Abwechslung für jeden Gaumen.
Mehr erfahren über «Zibele Chäs»
Der Käsermeister Urs Wüthrich wartet jeweils sehnsüchtig auf den alljährlichen Zibelemärit in Bern – die Inspiration für seinen leckeren Zibele Chäs.
Das hat ihn dazu inspiriert, den Zibele Chäs zu kreieren. Bei der Produktion der Käse für den Herbst hat Urs in seinen Käseteig Zwiebeln gemischt. Der ausgewogene Geschmack bringt die spannende Abwechslung in unseren Gaumen. Lassen auch Sie sich von der Begeisterung anstecken und versuchen Sie den Zibele Chäs! Der Zibelemärit ist nicht nur für die Bernerinnen und Berner ein grosses Fest, sondern gilt schweizweit und im nahen Ausland als einmaliges Ereignis in der Vorweihnachtszeit. Die ersten auswärtigen Gäste reisen bereits in der Frühe an, um in das bunte Treiben einzutauchen und sich die besten Zwiebelzöpfe zu sichern.
Zutaten & Herstellung
| Herkunftsland: | Schweiz (CH) |
|---|---|
| Produzent: | Käsereigenossenschaft Dürrenbühl |
| Zutaten: | Kuhmilch, Zwiebeln |
| Allergene: | Milch |
| Reifezeit: | 5 – 6 Monate |
| Lagertemperatur: | < 6°C |
| Fett i. Tr.: | mind. 45% |
| Artikel Nr.: | 11557 |
Nährwerte pro 100g
| Energie: | 383kcal / 1604kJ |
|---|---|
| Fett: | 31g |
| Kohlenhydrate: | 0g |
| Eiweiss: | 26g |
| Salz: | 1.4g |
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Von der Dorfkäserei in die weite Welt hinaus
Käsereigenossenschaft Dürrenbühl
Wenn der "Käsemacher" an seinem Werk ist, dann hat das mit Leib und Seele zu tun, mit Erfahrung, Sorgfalt und Geduld. HIER IST NICHT ALLES KÄSE ... ... aber es dreht sich fast alles um diesen grossen gelben Laib. Oder besser gesagt um das Rohprodukt, die Milch. Selbstverständlich wird hier nach den neusten Hygienevorschriften gearbeitet. Käsermeister Urs Wüthrich und seine Mitarbeiter wissen genau, was Sache ist. Einstellen, kontrollieren, prüfen, trennen, schneiden ... . Die Käserei Dürrenbühl Wyssachen ist weitherum bekannt für ihre einzigartigen, qualitativ hochwertigen Käsespezialitäten. Seit Jahren fabriziert der Käsermeister Urs Wüthrich aus der Milch von umliegenden Bauernbetrieben im Oberaargau einen der besten Emmentaler AOP und erhält für seine nachhaltige Arbeit immer wieder Auszeichnungen. Seit längerer Zeit käst Urs Wüthrich in kleinen handwerklichen Chargen auch verschiedene Halbhart- und Hartkäsespezialitäten.
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