Tête de Moine AOP
aromatisch & fein
Zylinderförmiger, geschmierter Halbhartkäse - eine Tradition aus dem Jura.
Mehr erfahren über «Tête de Moine AOP»
Der Tête de Moine AOP, wörtlich Mönchskopf, ist ein zylinderförmiger, geschmierter Halbhart Rohmilchkäse mit einem sehr feinen Teig, der im Mund leicht schmilzt. Er wird nicht geschnitten, sondern mit einem Schabgerät wie der Girolle oder ähnliches Gerät zu feinen Rosetten gedreht.
Zutaten & Herstellung
| Herkunftsland: | Schweiz (CH) |
|---|---|
| Produzent: | Fromages Spielhofer |
| Kategorie: | Hartkäse |
| Zutaten: | Kuhmilch |
| Rohstoff: | rohe Kuhmilch |
| Allergene: | Milch |
| Reifezeit: | 2 - 5 Monate |
| Lagertemperatur: | < 6°C |
| Fett i. Tr.: | mind. 45% |
| Artikel Nr.: | 10039 |
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Nährwerte pro 100g
| Energie: | 455kcal / 1905kJ |
|---|---|
| Fett: | 35g |
| Kohlenhydrate: | 0g |
| Eiweiss: | 35g |
| Salz: | 1.2g |
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