Stockhorn Mutschli mit Alpenchili

cremig & mild

Das weiche, cremige Stockhornmutschli ist ein himmlischer Genuss für die ganze Familie. Dank seinem milden Geschmack ist es ideal für Kinder, perfekt zum Frühstück.

200g

5.20 CHF (exkl. Mwst)

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Vom Thunersee Richtung Westen öffnet sich das sonnige Simmental. Der pyramidenförmige Niesen und das Stockhorn bilden den markanten Taleingang. Auf dem Stockhorngipfel erlebt, man eine eindrückliche Sicht aufs Aaretal, Thunersee, Voralpen, Emmental und mehr als 200 Jura-und Alpengipfel. Mit viel Herzblut stellt Beat Kipfer dieses Mutschli täglich mit frischer Milch der umliegenden Bauern her. In seiner Schatzkammer, dem Keller unterhalb der Dorfkäserei, werden die kleinen Schätze täglich von Hand geschmiert. Erst wenn der Käsermeister diese in die Freiheit entlässt, sind sie für gross und klein ein Genuss.

Zutaten & Herstellung

Herkunftsland: Schweiz (CH)
Produzent: Käserei Amsoldingen
Kategorie:
Zutaten: Kuhmilch, Chili
Rohstoff: thermiserte Kuhmilch
Allergene: Milch
Reifezeit: 6 – 8 Wochen
Lagertemperatur: < 8°C
Fett i. Tr.: mind. 45%
Artikel Nr.: 11055

Nährwerte pro 100g

Energie: 415.6kcal / 1740kJ
Fett: 34g
Kohlenhydrate: 0.4g
Eiweiss: 27g
Salz: 2g

Aus der Region

Von der Dorfkäserei in die weite Welt hinaus

Käserei Amsoldingen

1823 wurde in Amsoldingen durch die Landwirte eine der ersten Käsereigenossenschaften gegründet. Im Jahr 1914 erfolgte der Neubau der jetzigen Käserei in der Hurschgasse. 1980 wurde die Käserei dann umgebaut. Beat Kipfer, aufgewachsen auf dem elterlichen Bauernbetrieb in Gurzelen im oberen Gürbetal, ist seit 1998 Käsermeister in Amsoldingen. Ein Käser mit Leib und Seele, bekannt für seine Innovationen und seine spontane, offene Art. Grosse Unterstützung erfährt er durch seine Frau Astrid und dem ganzen Chäsiteam. Ihr Erfolg baut auf die Nähe der Kunden, Wiederverkäufer, Mitarbeiter und Lieferanten. Sie kennen deren Bedürfnisse und bedienen sie mit einzigartigen, gesunden und gutschmeckenden Produkten. Astrid und Beat Kipfer sind richtige Saisonspezialisten. Sie haben immer den passenden Käse. Im Frühling sammeln sie an bester Lage frischen Bärlauch für Ihre Eigenkreation. Der erfrischende "Garte-Chrütli-Chäs" ist zu diesem Zeitpunkt bereits auf dem Markt. Sobald es uns in den Süden zieht, ziehen sie den Sommer schon mit dem "Südwindkäse" vor. Für den Herbst gibt's den "Heublumenkäse" und für die kalte Jahreszeit den "Stockhornkäse". Eine geballte Ladung an Innovation.

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