
Schwarzenburgerli
kräftig im Geschmack und sehr feines gehaltvolles Aroma
Das Adlige – Weichkäse-Liebhaber lassen das Schwarzenburgerli bis zum Verbrauchsdatum reifen und geniessen es chambriert.
Mehr erfahren über «Schwarzenburgerli»
Schon beim Grafen von Savoyen hatte dieses exzellente Chäsli einen Platz in der Vorratskammer. Früher wie heute kommen viele Leute zu Anlässen, weil das Schloss Schwarzenburg als Genussschloss bekannt ist.
Hans Mäder, der Käser von Mamishaus, hat mit viel Können und Ausdauer dieses alte Rezept wiederbelebt und das Schwarzenburgerli aus der Versenkung geholt. Mit viel Liebe werden die Weichchäsli gegossen und im Keller bis zur Konsumreife gehegt und gepflegt. Für uns ein grossartiges Weichchäsli, das unser Sortiment hervorragend ergänzt.
Zutaten & Herstellung
Herkunftsland: | Schweiz (CH) |
---|---|
Produzent: | Käserei Mamishaus |
Kategorie: | Frisch- & Weichkäse |
Zutaten: | Kuhmilch |
Rohstoff: | pasteurisierte Kuhmilch |
Allergene: | Milch |
Reifezeit: | 14 – 30 Tag |
Lagertemperatur: | < 6°C |
Fett i. Tr.: | mind. 45% |
Artikel Nr.: | 10811 |
Nährwerte pro 100g
Energie: | 314.6kcal / 1317kJ |
---|---|
Fett: | 26.6g |
Kohlenhydrate: | 0.3g |
Eiweiss: | 18.5g |
Salz: | 1.5g |
Aus der Region
Von der Dorfkäserei in die weite Welt hinaus
Käserei Mamishaus
Eingebettet in die wunderschöne Landschaft zwischen Thun und Freiburg liegt das Örtchen Mamishaus, Heimat der gleichnamigen Käserei Mamishaus. Zweimal am Tag liefern die Bauern aus der Umgebung frische Milch von Kühen, die mit Gras und Heu gefüttert wurden. Daraus zaubern die Käser ihren feinen Le Gruyère AOP und verschiedene Spezialitäten aus herrlichem Weichkäse. Die Weichkäse sind mittlerweilen ein wichtiges Standbein für die Käserei und Ihre Bauern geworden. So kann der Betrieb optimistisch in die Zukunft schauen.
Crème de la Crème
Nur das Beste aus unserer Käsetheke