Schangnauer Büffelkäse BIO

fein & cremig, leicht sandiger Geschmack

Feiner, leicht sandiger Geschmack. Von dieser Innovation aus 100% Schangnauer Büffelmilch sind nur wenige Einzelstücke verfügbar.

200g

10.20 CHF (exkl. Mwst)

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Die Wasserbüffel-auch die Milchbüffel genannt- fühlen sich im Schangnau wohl. Sie sind empfindsam, sensibel und schätzen eine gute Pflege. Auf Passanten wirken sie respekteinflössend. Die Tiere leben mit Pferden und Kühen im gleichen Stall. Probleme gibt es dabei selten. DieBüffel sind für Ihre Sturheit bekannt, wie manchmal, laut dem Büffelpionier Hans Bieri, auch die Schangnauer.

Markus Aegerter verkäst mit seinem Team die frische Bergbüffelmilch zu einem aromatischen Büffelkäse. Probieren Sie ein Stück Heimat. Wir sind gespannt.

Zutaten & Herstellung

Herkunftsland: Schweiz (CH)
Produzent: Hohgant-Käserei
Kategorie:
Zutaten: Büffelmilch
Rohstoff: thermisierte Büffelmilch
Allergene: Milch
Reifezeit: 3 – 4 Monate
Lagertemperatur: < 8°C
Fett i. Tr.: mind. 55%
Artikel Nr.: 11318

Nährwerte pro 100g

Energie: 440.9kcal / 1846kJ
Fett: 40.5g
Kohlenhydrate: 0.9g
Eiweiss: 18.2g
Salz: 2g

Aus der Region

Von der Dorfkäserei in die weite Welt hinaus

Hohgant-Käserei

Den Mitgliedern der ehemaligen Käsereigenossenschaft Tal ist es ein grosses Anliegen, dass es im Dorf Schangnau eine Käserei gibt und sie ihre Milch dorthin abliefern und verarbeiten lassen können. Deshalb wurde im 2008 nach vielen Gesprächen und Abklärungen die bestehende Käserei in eine Spezialitäten-Käserei umgebaut.

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