Schangnauer Bergkönigin

cremig-fein, fruchtig mit Kräuter- und Edelweissnote

Cremig-fein, mild-süsslich und fruchtig-elegant im Abgang. Ein wahrhaft edler und gleichzeitig bodenständiger Genuss.

200g

5.90 CHF (exkl. Mwst)

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Das Edelweiss gehört seit jeher zu den schönsten und sagenumworbensten Pflanzen der Schweizer Alpenlandschaft. Im Bauerngarten von Markus Aegerter's Eltern in Schangnau gedeiht die silberne Pracht besonders üppig. Dies inspirierte den innovativen Käsermeister zu einer Kreation, die ebenso von seiner Liebe zur Heimat geprägt ist, wie von der Liebe zum Handwerk. Aus den samtig weichen Blüten wird das Edelweiss-Extrakt gepresst, welches dem Käse seinen Namen und seinen unvergleichlichen Geschmack verleiht.

Zutaten & Herstellung

Herkunftsland: Schweiz (CH)
Produzent: Hohgant-Käserei
Zutaten: Kuhmilch, Edelweiss
Allergene: Milch
Reifezeit: 2 – 4 Monate
Lagertemperatur: < 8°C
Fett i. Tr.: mind. 45%
Artikel Nr.: 10441

Nährwerte pro 100g

Energie: 397.4kcal / 1664kJ
Fett: 32.2g
Kohlenhydrate: 0.5g
Eiweiss: 26.4g
Salz: 0.9g

Aus der Region

Von der Dorfkäserei in die weite Welt hinaus

Hohgant-Käserei

Den Mitgliedern der ehemaligen Käsereigenossenschaft Tal ist es ein grosses Anliegen, dass es im Dorf Schangnau eine Käserei gibt und sie ihre Milch dorthin abliefern und verarbeiten lassen können. Deshalb wurde im 2008 nach vielen Gesprächen und Abklärungen die bestehende Käserei in eine Spezialitäten-Käserei umgebaut.

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