Raclette «Selection»
würzig & kräftig
Seine hervorragende Schmelzbarkeit, die feine, cremige Konsistenz und der typische Geschmack machen Seiler Raclette zum exzellenten Käse, der bereits mehrmals mit dem Swiss Cheese Award ausgezeichnet worden ist.
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Wir setzen auf den Swiss Cheese Award noch einen drauf:
Tief im Höhlenfelsenkeller werden diese Raclette Käse auf den richtigen Punkt noch länger gereift. Die Bedingungen für den Reifeprozess sind optimal in den alten Kavernen oberhalb der Käserei in Sarnen. Bei stabiler Temperatur, gleichbleibender Luftfeuchtigkeit und eingebettet in die optimale Gesteinszusammensetzung aus Dolomit, Flysch und Kreide entwickeln die Raclette Käse ihren typischen Geschmack und ihre unvergleichliche Qualität. Der ausgereifte, einzigartige Raclette trägt den Namen Raclette „Selection“ vom Chäser. Ein Name der Verpflichtet.
Zutaten & Herstellung
| Herkunftsland: | Schweiz (CH) |
|---|---|
| Produzent: | Seiler Käserei AG |
| Kategorie: | Raclette |
| Zutaten: | Kuhmilch |
| Rohstoff: | pasteurisierte Kuhmilch |
| Allergene: | Milch |
| Reifezeit: | 6 – 8 Monate |
| Lagertemperatur: | < 6°C |
| Fett i. Tr.: | mind. 45% |
| Artikel Nr.: | 11778 |
Nährwerte pro 100g
| Energie: | 368.7kcal / 1544kJ |
|---|---|
| Fett: | 29.9g |
| Kohlenhydrate: | 0g |
| Eiweiss: | 24.9g |
| Salz: | 1.9g |
Aus der Region
Von der Dorfkäserei in die weite Welt hinaus
Seiler Käserei AG
Als unabhängiges, inhabergeführtes Traditionsunternehmen produziert Seiler seit 1928 ausgezeichnete Käsespezialitäten, in denen das kulinarische Erbe der Zentralschweiz und des Alpenraums weiterlebt. Aromatische Gräser und Kräuter ergeben die Milch für exzellenten Käse. Darum verarbeitet die Seiler Käserei nur das Beste aus der Region: naturbelassene Rohstoffe ohne Zusätze. Die Milch stammt von Bauernhöfen mit kontrollierter Landwirtschaft, direkt von den Hang- und Tallagen der Umgebung. Jeden Tag verarbeitet die Seiler Käserei bis zu 80’000 kg frische Milch. Die hohe Schule des Käsemachens ist eine Kunst. Und dass die Seiler Käserei diese Kunst beherrscht, hat sie schon des Öfteren bewiesen und wurde bereits sieben Mal an den «SWISS CHEESE AWARDS» ausgezeichnet!
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