Original Berner Käse

sehr feiner, aromatischer Geschmack

Seit 25 Jahren wird in der höchstgelegenen Käserei im Emmental Berner Käse hergestellt. Auf die Herkunft wie anno dazumal und den rustikalen Geschmack sind wir stolz.

ca. 200g

5.95 CHF (inkl. Mwst)

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Zutaten & Herstellung

Herkunftsland: Schweiz (CH)
Produzent: Bergkäserei Rüegsegg
Kategorie:
Zutaten: Kuhmilch
Rohstoff: thermisierte Kuhmilch
Allergene: Milch
Reifezeit: 5 - 7 Monate
Lagertemperatur: < 6°C
Fett i. Tr.: mind. 45%
Artikel Nr.: 11492
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Nährwerte pro 100g

Energie: 383kcal / 1604kJ
Fett: 31g
Kohlenhydrate: g
Eiweiss: 26g
Salz: g

Aus der Region

Von der Dorfkäserei in die weite Welt hinaus

Bergkäserei Rüegsegg

Die Käserei Rüegsegg liegt auf 1050 m über Meer und ist somit die höchst gelegene gewerbliche Käserei im Emmental. Rüegsegg ist ein Weiler in der Gemeinde Röthenbach, liegt oberhalbder berühmten Würzbrunnen-Kirche und etwas unterhalb des bekannten Panorama-Restaurants Chuderhüsi. Seit November 2018 führt Philip Wittwer als Betriebsleiter die Bergkäserei Rüegsegg. Bis März 2002 wurde ausschliesslich Emmentaler AOP hergestellt. Damit die Käserei weiterhin existieren kontte, musste umstrukturiert werden. Dies bedeutete, dass anstelle des Emmentalers nun Halbhartkäse hergestellt wurde. Seit Januar 2011 ist die Käserei Rüegsegg stolzer Lieferant der Spirit Market GmbH und auch offiziell eine Bergkäserei.

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