Müetti’s Schober Chäsli

ausgeglichen & fein

Mit der geheimnisvollen Gewürzmischung aus dem mysteriösen Schober vom Müetti aus dem Unter-Emmental produziert. So ist ein sehr ausgeglichener und feiner Käse mit geheimnisvoller Gewürz Note entstanden.

200g

5.90 CHF (exkl. Mwst)

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Im alten, mysteriösen Schober von Wyssachen befanden sich einige ganz interessante Utensilien. Viel wurde über das Müetti und ihren Schober gemunkelt – und doch wusste niemand so genau, was sich darin wirklich befand. Dieser Schober war im Besitz einer alten Dame, im Emmental liebevoll „Müetti“ genannt.

„S Müetti“ schlenderte an einem schönen Sommertag das Dorf hinauf, unter dem Arm einen Jutensack geklemmt. Auf dem „Bänkli“ vor der Käserei sass der Käsermeister und zog gemütlich an seiner Zigarre. „Müetti was hesch i däm Sack versteckt“ rief er ihr zu…sie zeigte ihm eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen. Der Käser, ein sehr innovativer Tüftler, war natürlich begeistert von diesem Inhalt. Mit seinem Charme konnte er dem Müetti eine Handvoll der geheimnisvollen Gewürze „ausreissen“ und verarbeitete diese in einen seiner Käse.

Der heutige Käser, Ürsu Wüthrich aus Wyssachen, nahm dieses „Rezept“ zum Anlass, die Spezialität aus alten Zeiten wieder aufleben zu lassen. Der Name dieser eleganten Spezialität aus dem Unter-Emmental widmete er dem Müetti vom Schober.

Zutaten & Herstellung

Herkunftsland: Schweiz (CH)
Produzent: Käsereigenossenschaft Dürrenbühl
Kategorie:
Zutaten: Kuhmilch, Gewürz-Mischung
Rohstoff: thermisierte Kuhmilch
Allergene: Milch
Reifezeit: 5 – 6 Monate
Lagertemperatur: < 8°C
Fett i. Tr.: mind. 45%
Artikel Nr.: 11479

Nährwerte pro 100g

Energie: 383kcal / 1604kJ
Fett: 31g
Kohlenhydrate: 0g
Eiweiss: 26g
Salz: 1.4g

Aus der Region

Von der Dorfkäserei in die weite Welt hinaus

Käsereigenossenschaft Dürrenbühl

Wenn der "Käsemacher" an seinem Werk ist, dann hat das mit Leib und Seele zu tun, mit Erfahrung, Sorgfalt und Geduld. HIER IST NICHT ALLES KÄSE ... ... aber es dreht sich fast alles um diesen grossen gelben Laib. Oder besser gesagt um das Rohprodukt, die Milch. Selbstverständlich wird hier nach den neusten Hygienevorschriften gearbeitet. Käsermeister Urs Wüthrich und seine Mitarbeiter wissen genau, was Sache ist. Einstellen, kontrollieren, prüfen, trennen, schneiden ... . Die Käserei Dürrenbühl Wyssachen ist weitherum bekannt für ihre einzigartigen, qualitativ hochwertigen Käsespezialitäten. Seit Jahren fabriziert der Käsermeister Urs Wüthrich aus der Milch von umliegenden Bauernbetrieben im Oberaargau einen der besten Emmentaler AOP und erhält für seine nachhaltige Arbeit immer wieder Auszeichnungen. Seit längerer Zeit käst Urs Wüthrich in kleinen handwerklichen Chargen auch verschiedene Halbhart- und Hartkäsespezialitäten.

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