Lurtiger Mutschli
mild & cremig
Das Mutschli ist im jungen Stadium mild und leicht säuerlich aber rein, wird aber mit zunehmenden Alter immer würziger.
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Die Käserei Lurtigen ist ein langjähriger Familienbetrieb, welche mit grösster Sorgfalt und überliefertem Fachwissen beste Käsespezialitäten herstellt. Zwei mal täglich wird die frische, silofreie Milch aus der Region in der Käserei Lurtigen angeliefert.
Zutaten & Herstellung
| Herkunftsland: | Schweiz (CH) |
|---|---|
| Produzent: | Käserei Lurtigen |
| Kategorie: | Halbhartkäse |
| Zutaten: | Kuhmilch |
| Rohstoff: | thermisierte Kuhmilch |
| Allergene: | Milch |
| Reifezeit: | 1 – 2 Monate |
| Lagertemperatur: | < 8°C |
| Fett i. Tr.: | mind. 45% |
| Artikel Nr.: | 10834 |
Nährwerte pro 100g
| Energie: | 394.8kcal / 1653kJ |
|---|---|
| Fett: | 33.6g |
| Kohlenhydrate: | 0g |
| Eiweiss: | 23.1g |
| Salz: | 2g |
Aus der Region
Von der Dorfkäserei in die weite Welt hinaus
Käserei Lurtigen
Der kleine Ort Lurtigen liegt am Rande des Seelandes und gehört zur Gemeinde Murten. Claudia und Markus Wohlhauser haben den Betrieb am 1. Mai 2002 gekauft. Sie verarbeiten ausschliesslich silofreie Kuhmilch. Diese wird zweimal täglich von den umliegenden Produzenten in die Käserei gebracht. Dort wird sie nach alter Tradition zu verschiedenen Halbhartkäse verarbeitet.
Crème de la Crème
Nur das Beste aus unserer Käsetheke
