Jura Rebell
kräftig mit leckerem Kräutergeschmack
Der Kräftige mit Biss - Der kräftige, leckere Kräutergeschmack entfaltet sich richtig, wenn man den Käse Chambriert geniesst.
Mehr erfahren über «Jura Rebell»
Die Region Jura gehört zu den wildesten und urtümlichsten Gebieten der Schweiz. Hier oben, umgeben von dunklen Tannenwäldern, saftigen Bergwiesen und schroffen Gebirgszügen verfolgen die Menschen ihre eigenen Wege. Und dies wenn es sein muss mit Nachdruck, kein Wunder, dass die Jurassier in der ganzen Schweiz für ihren rauhen Charme und ihre Eigenwilligkeit bekannt sind.
Der Urvater vom Jura Rebell, Roger Schwab, der selber ein Rebell ist, ist nach Kanada ausgewandert und hat seine Rezeptur der jungen Käserfamilie Wenger übertragen. Mit viel Elan, Sorgfalt und Herzblut käst nun Hansueli den Jura Rebell in seiner ursprünglichen Art
Zutaten & Herstellung
| Herkunftsland: | Schweiz (CH) |
|---|---|
| Produzent: | Käserei Cortébert |
| Kategorie: | Halbhartkäse |
| Zutaten: | Kuhmilch, Kräuter-Mischung |
| Rohstoff: | rohe Kuhmilch |
| Allergene: | Milch |
| Reifezeit: | 5 – 6 Monate |
| Lagertemperatur: | < 8°C |
| Fett i. Tr.: | mind. 45% |
| Artikel Nr.: | 11051 |
Nährwerte pro 100g
| Energie: | 420.5kcal / 1761kJ |
|---|---|
| Fett: | 34.5g |
| Kohlenhydrate: | 0.9g |
| Eiweiss: | 26.6g |
| Salz: | 1.5g |
Aus der Region
Von der Dorfkäserei in die weite Welt hinaus
Käserei Cortébert
Cortébert liegt 680m ü. M. und etwa 12km nordwestlich von Biel. Nach Süden erstreckt sich Cortébert auf die Höhe der Chasseral-Kette, auf der mit 1400m ü. M. der höchste Punkt der Gemeinde erreicht wird. Mit ca. 700 Einwohnern gehört Cortébert zu den mittelgrossen Gemeinden des Berner Juras. Hauptsächlich sprechen die Bewohner französisch, aber auch ein Teil deutsch und ein ganz kleiner Teil italienisch. Die Käserei von Cortébert im Vallon de Saint-Imier existiert seit über 100 Jahren. Die verarbeitete Milch stammt von Milchwirtschaftsbetrieben aus Cortébert und von verschiedenen Bergbetrieben vom Chasseral. Hansueli Wenger hat die Käserei Cortébert im Januar 2018 übernommen und freut sich nun über die gelungenen Käse.
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