Festtagstraum

würzig & rahmig

Als Festtagstraum wird der Käse mindestens 12 Monate ausgereift. Ein besonderer Leckerbissen.

200g

6.50 CHF (exkl. Mwst)

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12-monatige, fruchtig-würzige Spezialität aus Rohmilch der Fromagerie Combremont. Extra ausgereift im historischen Käsekeller in Langnau von Caveman Mario Eggimann. Mit seiner cremig-feinen Konsistenz passt dieser Käse ausgezeichnet auf den Festtagstisch.

Zutaten & Herstellung

Herkunftsland: Schweiz (CH)
Produzent: Fromagerie Combremont
Zutaten: Kuhmilch
Allergene: Milch
Reifezeit: mind. 15 Monate
Lagertemperatur: < 6°C
Fett i. Tr.: mind. 45%
Artikel Nr.: 11789

Nährwerte pro 100g

Energie: 419.3kcal / 1756kJ
Fett: 34.5g
Kohlenhydrate: 0g
Eiweiss: 27.2g
Salz: 1.5g

Aus der Region

Von der Dorfkäserei in die weite Welt hinaus

Fromagerie Combremont

Die Milch wird von der Genossenschaft «Trois Villages » geliefert. In dieser Genossenschaft sind 13 regionale Kuhmilchproduzenten beteiligt. Michael Hanke und sein Team verarbeiten 2 Millionen Kilogramm Milch zu Gruyère AOP und Spezialitäten. Die Käserei wurde in den Jahren 2017 und 2018 renoviert, um die Qualität der verschiedenen Käse sicherzustellen. Seit 2017 hat das Käser-Team neue Spezialitäten auf Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch-Basis entwickelt.

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