Emmenspitz
leicht würzig & sehr süss
Lassen Sie sich beim Genuss von Emmenspitz in ruhige, idyllische Landschaften mit blumengeschmückten Häusern und prächtigen Tannenwäldern verführen.
Mehr erfahren über «Emmenspitz»
Die Gegend am Buchholterberg, wo der Emmenspitz gekäst wird, beschrieb der bernische Mundartdichter Rudolf von Tavel (1866–1934) als „das stille Land hinter der Fluh, wo Berner Oberland und Emmental über harte Nagelfluhkämme hinweg in verschwiegenem Tann, die Hand sich reichen“.
Die natürlichen Rohstoffe von höchster Qualität, die Verbindung von handwerklicher Tradition und modernem Qualitätsbewusstsein, sowie die ausgewogene und sorgfältig überwachte Gärung und Reifung verleihen dem Emmenspitz sein einzigartiges Aroma und seine Konsistenz. Zudem ist er mit seiner schönen Lochung ein echter Blickfang auf jeder Käseplatte.
Zutaten & Herstellung
| Herkunftsland: | Schweiz (CH) |
|---|---|
| Produzent: | Käserei Scheidweg |
| Kategorie: | Chäsbox, Hartkäse |
| Zutaten: | Kuhmilch |
| Rohstoff: | Rohe Kuhmilch |
| Allergene: | Milch |
| Reifezeit: | 6 Monate |
| Lagertemperatur: | < 6°C |
| Fett i. Tr.: | mind. 50%% |
| Artikel Nr.: | 10901 |
Nährwerte pro 100g
| Energie: | 429.2kcal / 1797kJ |
|---|---|
| Fett: | 34.4g |
| Kohlenhydrate: | 0.3g |
| Eiweiss: | 29.6g |
| Salz: | 1.1g |
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Käseremeister Hans Hofer bewirtschaftet zusammen mit seiner Frau Silvia die Käsereien Heimenschwand und Scheidweg. Ebenso ist der Sohn in der Käserei tätig. Täglich wird die feinste Bergmilch aus der unmittelbaren Umgebung verarbeitet. Die saftigen Naturwiesen sind die Grundlage für die geschmackvolle Bergmilch, die den Produkten eine unvergleichliche Note gibt. Seit 01.07.2020 hat die Familie Hofer den Maxi Laden in Oberdiessbach übernommen. Dort steht Käser Hofer gar selber hinter der Theke, wenn nicht gerade seine Frau Silvia oder die Tochter es tun.
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