Brunnenkressekäse

aromatisch & leicht scharf

Im Brunnenkressekäse vereinigt sich das traditionsreiche Handwerk der 1843 gegründeten Käserei Melchnau mit der Kressezucht der Familie Motzet in Wynau.

200g

5.50 CHF (exkl. Mwst)

Mehr erfahren über «Brunnenkressekäse»

Grundlage für die einzigartig saftige Brunnenkresse bildet frisches Quellwasser mit hohem Kalzium-Gehalt. Durch die sorgfältige Pflege des Melchnauer Käsereiteams reift ein herzhafter Halbhartkäse mit Umami-Note und – dank Zugabe der Brunnenkresse – nur leichter Schärfe heran.

Zutaten & Herstellung

Herkunftsland: Schweiz (CH)
Produzent: Käserei Melchnau
Kategorie:
Zutaten: Kuhmilch, Brunnenkresse
Rohstoff: Thermisierte Kuhmilch
Allergene: Milch, Laktose
Reifezeit: 4 – 6 Monate
Lagertemperatur: < 6°C
Fett i. Tr.: mind. 45%
Artikel Nr.: 10925

Nährwerte pro 100g

Energie: 388kcal / 1624kJ
Fett: 36g
Kohlenhydrate: 0g
Eiweiss: 16g
Salz: 0.15g

Aus der Region

Von der Dorfkäserei in die weite Welt hinaus

Käserei Melchnau

18 Landwirte aus Melchnau und Umgebung bringen ihre silofreie Milch täglich in die Dorfchäsi Melchnau. Diese wird dort von Käsermeister Hansjörg Trösch und seinem Team unteranderem zu leckeren Käsespezialitäten verarbeitet.

Alle unsere Käsereien