Berg-Harmonie

würzig & fruchtig

Der würzig, fruchtige Berg-Harmonie stammt aus dem wunderschönen und idyllischen Naturpark Gantrisch.

200g

6.00 CHF (exkl. Mwst)

Mehr erfahren über «Berg-Harmonie»

Urs Leuenberger von der Bergkäserei Vorderfultigen produziert den Berg-Harmonie aus der frischen Milch der umliegenden Bergbauern.
Die frische Milch wird wie anno dazumal frisch mit Fettsirtenkulturen gekäst. Ausgereift werden die Laibe im Berg bei Reichenbach.
Der Käse ist nach ca. 250 Tagen zu einem würzig, fruchtigen Genusserlebnis herangereift.

Zutaten & Herstellung

Herkunftsland: Schweiz (CH)
Produzent: Bergkäserei Vorderfultigen
Zutaten: Kuhmilch
Allergene: Milch
Reifezeit: 8 – 10 Monate
Lagertemperatur: < 8°C
Fett i. Tr.: mind. 45%
Artikel Nr.: 11437

Nährwerte pro 100g

Energie: 383kcal / 1604kJ
Fett: 31g
Kohlenhydrate: 0g
Eiweiss: 26g
Salz: 1.5g

Aus der Region

Von der Dorfkäserei in die weite Welt hinaus

Bergkäserei Vorderfultigen

"Urchig, chüschtig - das isch Heimat" steht auf dem Plakat an der Hauswand der Bergkäserei Vorderfultigen. Käsetradition seit 1883, hier trifft Tradition auf Geschmack. Der Betriebsleiter Urs Leuenberger schätzt es sehr seine Leidenschaft für das Käserhandwerk in diesem gewerblichen Betrieb leben zu können. Umso schöner, da die Milchlieferanten alle in einem Umkreis von 1 Kilometer sind, so kann er von der Chäsi aus deren Kühen beim Grasen zusehen. Vorderfultigen ist ein kleiner Ort auf dem Längenberg. Zwei Orte auf einem Bergrücken des Längenbergs südlich von Bern, nordwestlich von Rüeggisberg, zwischen Bütschelbach und Schwarzwasser. Die Bergkäserei Vorderfultigen gehört zum idyllischen Naturpark Gantrisch.

Alle unsere Käsereien