Bärlauchbrie

aromatisch & erfrischend

Herrlicher Weichkäse, gefüllt mit aromatischem Bärlauch-Frischkäse

200g

8.70 CHF (exkl. Mwst)

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Bärlauch ist ein Frühlingsbote und zeigt sich jeweils entlang von Bachläufen und in Wäldern. Das Kraut wurde in den letzten Jahren immer beliebter und ist stets gut vertreten auf den Menükarten der Restaurants. Doch nicht nur die Restaurants verwenden den Bärlauch, denn die Hohgant-Käserei Schangnau füllt ihren leckeren Weichkäse mit Bärlauchfrischkäse. Diese Kreation ist der Schwiegermutter von Käsermeister Küsu Aegerter zu verdanken. Sie hat ihn auf diese wunderbare Idee gebracht.

Zutaten & Herstellung

Herkunftsland: Schweiz (CH)
Produzent: Hohgant-Käserei
Kategorie:
Zutaten: Milch, Bärlauch
Rohstoff: Thermisierte Kuhmilch
Allergene: Milch
Reifezeit: 10 Tage
Lagertemperatur: < 6°C
Fett i. Tr.: mind. 55%
Artikel Nr.: 11235

Nährwerte pro 100g

Energie: 347.7kcal / 1456kJ
Fett: 30.9g
Kohlenhydrate: 0g
Eiweiss: 17.4g
Salz: 1.3g

Aus der Region

Von der Dorfkäserei in die weite Welt hinaus

Hohgant-Käserei

Den Mitgliedern der ehemaligen Käsereigenossenschaft Tal ist es ein grosses Anliegen, dass es im Dorf Schangnau eine Käserei gibt und sie ihre Milch dorthin abliefern und verarbeiten lassen können. Deshalb wurde im 2008 nach vielen Gesprächen und Abklärungen die bestehende Käserei in eine Spezialitäten-Käserei umgebaut.

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