Aare Camembert
mild & cremig
Der cremige und unverkennbare Camembert ist aus einer Lehrabschlussprüfung entstanden.
Mehr erfahren über «Aare Camembert»
Der Aare Camembert ist aus der Projektarbeit einer Lehrabschlussprüfung entstanden. Lehrmeister Thomas Hofer liegt es sehr am Herzen, seine Lehrlinge zu fördern. Das Ergebnis ist ein fein cremiger und unverkennbarer Camembert – ein weiterer Hochgenuss aus dem Hause Hofer.
Zutaten & Herstellung
| Herkunftsland: | Schweiz (CH) |
|---|---|
| Produzent: | Dorfchäsi Hofer |
| Kategorie: | Frisch- & Weichkäse |
| Zutaten: | Kuhmilch |
| Rohstoff: | thermisierte Kuhmilch |
| Allergene: | Milch |
| Reifezeit: | 3 – 4 Wochen |
| Lagertemperatur: | < 5°C |
| Fett i. Tr.: | mind. 45% |
| Artikel Nr.: | 11063 |
Nährwerte pro 100g
| Energie: | 299.3kcal / 1253kJ |
|---|---|
| Fett: | 23.7g |
| Kohlenhydrate: | 0.3g |
| Eiweiss: | 21.2g |
| Salz: | 2g |
Aus der Region
Von der Dorfkäserei in die weite Welt hinaus
Dorfchäsi Hofer
Im Jahr 1871 wurde in Aarwangen die erste Käserei gebaut. Ab dem Jahr 1927 wurde die Käserei von der Käsereigenossenschaft an einen Milchkäufer verpachtet. 1961 wurde die Käserei inkl. Verkaufsladen am jetzigen Standort gebaut. 1989 ist die Käserei umgebaut und ein Käsefertiger für die Herstellung von drei Emmentalern eingebaut worden. 1997 übernahmen Thomas und Ursula Hofer den Betrieb. Im Jahr 2004 konnten sie die Käsereiliegenschaft kaufen. 2006 wurde die silofreie Milch der Käsereigenossenschaft Rütschelen dazugekauft. Im Jahr 2007 und 2008 wurden die Produktionsanlagen sowie der Verkaufsladen aus- und umgebaut. 2011 wurde zusammen mit der Käserei Koppigen das Käsereifungslager in Koppigen gebaut.
Crème de la Crème
Nur das Beste aus unserer Käsetheke
