007

Rauchig & Aromatisch

Der 007, eine weitere Kreation von Käsermeister Markus Aegerter aus der Hohgant-Käserei, Schangnau.

200g

6.20 CHF (exkl. Mwst)

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Als Markus das erste Mal aus dem Küchenrauch der Dorfmetzgerei kam, hatte er einen so schwarzen Kopf, dass man ihn spontan 007 nannte. So wurde dann auch sein Käse getauft, den er dort räuchert und ihm damit einen milden Rauchgeschmack verleiht.

Zutaten & Herstellung

Herkunftsland: Schweiz (CH)
Produzent: Hohgant-Käserei
Zutaten: Kuhmilch
Allergene: Milch
Reifezeit: 3 – 4 Monate
Lagertemperatur: < 8°C
Fett i. Tr.: mind. 45%
Artikel Nr.: 10745

Nährwerte pro 100g

Energie: 385kcal / 1612kJ
Fett: 31g
Kohlenhydrate: 0.5g
Eiweiss: 26g
Salz: 1.6g

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Hohgant-Käserei

Den Mitgliedern der ehemaligen Käsereigenossenschaft Tal ist es ein grosses Anliegen, dass es im Dorf Schangnau eine Käserei gibt und sie ihre Milch dorthin abliefern und verarbeiten lassen können. Deshalb wurde im 2008 nach vielen Gesprächen und Abklärungen die bestehende Käserei in eine Spezialitäten-Käserei umgebaut.

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