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Der schwarze Trüffel, auch als «König der Pilze» bekannt, ist eine exquisite Delikatesse, die für ihren intensiven, erdigen Geschmack und ihr unverwechselbares Aroma geschätzt wird. In den Wäldern Europas, insbesondere in Frankreich und Italien, wächst dieser edle Pilz in symbiotischer Verbindung mit bestimmten Baumarten. Ihre seltene Verfügbarkeit und der aufwändige Ernteprozess machen sie zu einer begehrten Zutat in der gehobenen Küche. Schwarze Trüffel verleihen Gerichten eine luxuriöse Note, so auch diesem eigentlich eher milden Käse.
Zutaten & Herstellung
Zutaten:
Reifedauer: Monate
Herstellung:
Nährwerte pro 100g
Salz:
Eiweiss:
Fett:
Davon gesättigte Fettsäuren:
Kohlenhydrate:
Davon Zucker:
Energie:
