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Früher überquerten die Lenker Säumer den Rawilpass, um ins Wallis zu gelangen. Die beschwerliche Reise nahmen die Lenker auf sich, um guten Wein zu kaufen. Später fingen sie an, ihren hervorragenden Käse gegen den Wein zu tauschen. Als Erinnerung an die alten Zeiten, stellt Käsermeister Walter Treuthardt von der Lenk Milch, den geschichtsträchtigen Säumer Käse wieder her.
Zutaten & Herstellung
Zutaten: Hartkäse, vollfett, aus thermisierter Milch hergestellt
Reifedauer: 12 Monate
Herstellung: Lenk Milch AG
Nährwerte pro 100g
Salz:
Eiweiss:
Fett:
Davon gesättigte Fettsäuren:
Kohlenhydrate:
Davon Zucker:
Energie: 1775kJ (424kcal)
