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Fritz Schär und sein kleines Team verarbeiten mit Leidenschaft und viel Know-How jährlich über 4 Millionen Kilogramm Milch der umliegenden Bauern zu Käsespezialitäten. Die Käserei im zentralgelegenen Jegenstorf gibt es schon seit geraumer Zeit. Die Käsereigenossenschaft wurde 1840 auf Initiative des Schlossherrn Eduard Rudolf von Stürler gegründet.
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