{"title":"Hartkäse","description":null,"products":[{"product_id":"emmentaler-aop-18m-gabelspitz-port","title":"Emmentaler AOP 18M Gabelspitz","description":"\u003cp\u003eDie besten Laibe schaffen den Weg in den Felsenkeller Gabelspitz. Fr��her wurden hier Feste gefeiert. Heute reift der zarte Emmentaler in dieser H��hle w��hrend rund 18 Monaten zu einem sagenhaften Genuss aus.\r\n\r\nMit 200�m�� Fl��che, dem nat��rlichen Klima von 14���C und ca. 96�% Luftfeuchtigkeit bietet die Naturh��hle Gabelspitz die perfekten Bedingungen, um darin K��se auszureifen.\u003c\/p\u003e","brand":"VomChäser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55889627480408,"sku":"10160","price":7.4,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/8384\/5464\/files\/10184_Emmentaler_AOP_18M_Gabelspitz.png?v=1767947753"},{"product_id":"flosserkase-gabelspitz-hohle-port","title":"Flösserkäse Gabelspitz","description":"\u003cp\u003eIm Herzen des Emmentals hergestellt und 12 Monate gereift, teilweise in der naturbelassenen Gabelspitzhöhle, diente der Flösserkäse einst als Zahlungsmittel von Schmugglern und wurde gut versteckt in Bierfässern auf Flössen transportiert.\r\n\r\nLangsam und behutsam reift der Käse im Felsenkeller Gabelspitz und wird bis auf den Punkt gelagert.\u003c\/p\u003e","brand":"VomChäser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55889630003544,"sku":"10438","price":7.3,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/8384\/5464\/files\/10599_Floesserkaese_Gabelspitz.png?v=1767947783"},{"product_id":"gantrisch-bergkase-port","title":"Gantrisch Bergkäse","description":"\u003cp\u003eIn der wunderschönen Gantrisch-Region wird täglich die frische Rohmilch der Kühe verarbeitet zu diesem feinen und wunderbaren Bergkäse, der auf eine lange Tradition zurückgreift.\u003c\/p\u003e","brand":"VomChäser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55889631019352,"sku":"10827","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/8384\/5464\/files\/10826_Gantrisch_Bergkaese_Riemen.png?v=1767947834"},{"product_id":"berner-alpkase-aop-port","title":"Berner Alpkäse AOP","description":"\u003cp\u003eTradition, die es zu wahren gilt! Wir «vom Chäser» wählen jeden Sommer unsere Alpkäsereien für den Berner Alpkäse AOP mit viel Liebe und Sorgfalt aus, damit wir den besten Käse zum Kauf anbieten können.\u003c\/p\u003e","brand":"VomChäser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55889632461144,"sku":"11014","price":6.4,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/8384\/5464\/files\/10011_Berner_Alpkaese_AOP.png?v=1767950449"},{"product_id":"wilde-bergfee-port","title":"Wilde Bergfee","description":"\u003cp\u003eDer Hohgant ist das Wahrzeichen von Schangnau. Gerne wird der Hohgant auch als Krone des Emmentals bezeichnet. Auf diesem Hohgant sitzt je nach Witterung die wilde Bergfee am linken Ende der Bergkette in einer Nebelschwade. Diese Nebelschwade sehen Susanne und Markus Aegerter von ihrer Käserei aus. Im Herbst trifft man diese öfters. Und dann beginnen Susanne und Markus zu philosophieren. Die Bergfee kommt immer wieder und lässt uns träumen. Benannt nach dieser Fee beginnt man beim Genuss des lang ausgereiften Schangauer Naturtalentes ebenfalls zu träumen.\u003c\/p\u003e","brand":"VomChäser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55889633837400,"sku":"11415","price":6.65,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/8384\/5464\/files\/10598_Wilde_Bergfee.png?v=1767950164"},{"product_id":"goldschatz-port","title":"Goldschatz","description":"\u003cp\u003eDer Goldschatz wird in der Hohgant-Käserei Schangnau von Käsermeister Markus Aegerter hergestellt. Der wertvolle Hochgenuss entwickelt während seiner 12-monatigen Reifezeit feine Salzkristalle im Käseteig. Sein Geschmack ist unvergleichbar aromatisch und kräftig.\r\n\r\nSeit 2015 nutzt «vom Chäser» die Naturhöhle als Käsereifungslager. Die Käselaibe aus der Region werden von Höhlenmeister Daniel Eggimann mit viel Hingabe und unvergleichbarer Erfahrung gepflegt und überwacht, bis sie bereit für den Verkauf sind.\u003c\/p\u003e","brand":"VomChäser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55889640096088,"sku":"11965","price":7.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/8384\/5464\/files\/11955_Goldschatz.png?v=1767950078"},{"product_id":"grande-di-berna-12mt-port","title":"Grande di Berna","description":"\u003cp\u003eDer Extrahartkäse Grande di Berna besticht mit seinem würzigen Geschmack, seinem aromatischen Duft und seiner unverkennbaren körnigen Textur.\u003c\/p\u003e","brand":"VomChäser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55889641963864,"sku":"12267","price":7.65,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/8384\/5464\/files\/12267_Grande_di_Berna.png?v=1767949999"},{"product_id":"lamour-de-bellegarde-port","title":"L'amour de Bellegarde","description":"\u003cp\u003eDer ehemalige Käsermeister von Jaun, Stefan Küttel, hat aus Liebe zu seiner Frau diesen wunderbaren Käse kreiert. Seit 2018 führt nun Jean-Jacques diese Tradition weiter.\u003c\/p\u003e","brand":"VomChäser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55892501856600,"sku":"10662","price":6.4,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/8384\/5464\/files\/10172_L_amour_Bellegarde.png?v=1770381033"},{"product_id":"use-chasitroum-port","title":"Üse Chäsitroum","description":"\u003cp\u003eEines Tages gab Michael Spycher dem pensionierten Bauern Fritz Lanz ein besonderes Stück Käse - hergestellt aus Milch, die vor über zwölf Monaten in die Käserei geliefert worden war. Für dieses außergewöhnliche Stück Käse wollte Michael lediglich eine Zeichnung von der wunderbaren Natur seiner Heimat, dem Fritzenhaus, haben. Der Bauer war nämlich für seine wunderschönen Zeichnungen bekannt.\n\nSo machte sich Fritz Lanz an einem schönen Sommermorgen auf den Weg zu seinem Lieblingsort im Fritzenhaus. Den Rucksack hatte er gefüllt mit einem Bauernbrot seiner Frau, dem Käse von Michu und seinen Zeichnungs-Utensilien. Dort angekommen, bot sich dem pensionierten Landwirt ein Panorama der Superlative: Beim Blick in Richtung Mieschbode und Hinterarni, mit der herrlichen Kulisse der verschneiten Berner Alpen im Hintergrund, wurde er von Inspiration übermannt und hielt die Stimmung auf seinem Papier fest. Den Käse hatte er dabei längst genossen. Kurz darauf übergab er das Bild an den Käsermeister - unter der Bedingung, dass ihm von Zeit zu Zeit ein Stück dieses Käses reserviert werde. Spycher war von der Zeichnung so begeistert, dass er den Käse sofort \"Üse Chäsitroum\" taufte.\u003c\/p\u003e","brand":"VomChäser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55892502675800,"sku":"11088","price":6.85,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/8384\/5464\/files\/10620_uese_Chaesitroum.png?v=1767949747"},{"product_id":"die-reife-verfuhrung-port","title":"Die reife Verführung","description":"\u003cp\u003eTief im Keller der kleinen Dorfkäserei Sumiswald findet man einen besonders würzigen Käse: «Die reife Verführung». Dieser gut gelagerte Leckerbissen gab Niklaus Käser, der ehemalige Käsermeister aus Sumiswald, meist nur an gute Freunde ab.\r\n\r\nWenn die Laibe noch jünger sind, werden sie taxiert und aussortiert. Nur die allerbesten Laibe werden zur reifen Verführung ausgelagert. Ein Genuss für den Gaumen und die Augen.\u003c\/p\u003e","brand":"VomChäser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55892503724376,"sku":"11434","price":6.4,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/8384\/5464\/files\/10094_Die_reife_Verfuehrung.png?v=1767952490"},{"product_id":"kemmeriboden-bergkase-port","title":"Kemmeriboden Bergkäse grand cru","description":"\u003cp\u003eDer Schangnauer Käsermeister Aegerter käst den Kemmeriboden Bergkäse stets mit frischer Milch der umliegenden Bergbauern. Der Leckerbissen wurde durch den Gastgeber des Hotels Kemmeriboden Bad verkostet und gar gekrönt. Der auserlesene, während 12 - 14 Monaten gereifte Rohmilch-Käsegenuss ist eine wahre Freude für jeden Gaumen!\u003c\/p\u003e","brand":"VomChäser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55892503757144,"sku":"11493","price":7.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/8384\/5464\/files\/11552_Kemmeriboden_Bergkaese.png?v=1770380996"},{"product_id":"nonnenstolz-port","title":"Nonnenstolz","description":"\u003cp\u003eMitten im idyllischen Emmental liegt das Dörfchen Rüegsau. Nur wenig erinnert hier noch an das ehemalige Kloster der Benediktinerinnen, die neben ihren geistlichen Aufgaben auch mit der Verwaltung des Güterbesitzes und der Abgaben betraut waren. Nicht alle Bauern waren mit dieser Regelung einverstanden und so kam es immer wieder zu Verstimmungen zwischen den Nonnen und der ansässigen Bevölkerung. Um dieses Verhältnis zu verbessern, veranstalteten die Klosterfrauen einen Wettbewerb: Der Bauer, dem in diesem Jahr der beste Käse gelang, brauchte im folgenden Jahr keine Abgaben zu bezahlen. Voller Eifer machten sich die Emmentaler ans Werk und schufen zahlreiche schmackhafte Spezialitäten. Ein gut gelagerter Laib übertraf jedoch alle anderen an Würzigkeit und Geschmack und seither trägt dieser Käse den Namen «Nonnenstolz». Heute wird der himmlische Leckerbissen im Nachbardorf Sumiswald hergestellt - und verführt genauso zum Genuss wie damals.\u003c\/p\u003e","brand":"VomChäser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55893026111832,"sku":"11053","price":7.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/8384\/5464\/files\/10004_Nonnenstolz.png?v=1767952348"},{"product_id":"der-kleine-berner-port","title":"Der kleine Berner","description":"\u003cp\u003eDer kleine Berner wird in der Bergkäserei Fritzenhaus bei Wasen im Emmental hergestellt. Das Aroma der Kräuter und des saftigen Grases in der frischen Milch verleihen diesem einmaligen Käse seinen unwiderstehlichen Geschmack. Unter der Obhut des 4fach Käseweltmeisters, Michael Spycher, reifen die kleinen Berner in seinem Feuchtkeller während ca. 8 Monaten zu einer sagenhaften Delikatesse aus.\u003c\/p\u003e","brand":"VomChäser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55893027357016,"sku":"11054","price":6.85,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/8384\/5464\/files\/10003_Der_kleine_Berner.png?v=1770380661"},{"product_id":"stockhornkase-port","title":"Stockhornkäse","description":"\u003cp\u003eDer etwa 16 Monate gereifte Hartkäse aus Amsoldingen, ein würziger Genuss vom Fusse des Stockhorns, ist eine weitere Innovation von Kipfer Beat - dem Käser mit dem besonderen Gespür für feine Käsespezialitäten.\r\n\r\nDas Stockhorn ist ein 2190 m hoher Berg im Berner Oberland. Es ist der höchste Gipfel in der Stockhornkette. Der markante Stockhorngipfel fällt sofort auf, wenn man durch das Gürbetal oder das Aaretal Richtung Berner Oberland fährt. Da er aus einer fast senkrecht aufgestellten Gesteinsplatte besteht, erscheint er je nach Blickwinkel breit oder spitz. Auf dem Stockhorn erlebt man eine eindrückliche Sicht aufs Aaretal, Thunersee, Voralpen, Emmental und mehr als 200 Jura- und Alpengipfel.\u003c\/p\u003e","brand":"VomChäser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55893056553304,"sku":"11400","price":6.15,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/8384\/5464\/files\/10824_Stockhornkaese.png?v=1770380651"},{"product_id":"ma-cherie-bernoise","title":"Ma Chérie Bernoise","description":"\u003cp\u003eIn einer Zeit, als junge Frauen noch Fräulein genannt wurden, kam der junge Käser Pierre aus der Westschweiz ins Emmental, um das Käsehandwerk zu erlernen. Dort verliebte er sich unsterblich in die Tochter des Pfarrers. Doch ihre Liebe blieb unerfüllt, da der Vater nicht einwilligte. Schmerzhaft von der verlorenen Liebe geprägt kehrte Pierre in die Heimat zurück, steckte all seine Sehnsüchte in die Käseherstellung und schuf so den Käse «Ma Chérie Bernoise». Jahre später brachte er das Rezept zurück ins Emmental, wo die Geschichte ihren Anfang genommen hatte. Er hinterliess sein Erbe, welches die Liebe für immer bewahrte.\u003c\/p\u003e","brand":"VomChäser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56587662917976,"sku":"12457","price":5.85,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/8384\/5464\/files\/12290_Ma_Cherie_Bernoise.png?v=1770035525"},{"product_id":"mittellander-schwingerchas","title":"Mittelländer Schwingerchäs","description":"\u003cp\u003eIn der malerischen Landschaft eingebettet, unterhalb des majestätischen Gurnigelgebietes, wird der Mittelländer Schwingerchäs mit viel Leidenschaft und Handwerkskunst hergestellt. Ein wahrhaft authentisches Original, das die Tradition des Schwingsports in sich trägt und mit seinem aromatisch-würzigen Geschmack alle in den Bann zieht.\u003c\/p\u003e","brand":"VomChäser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57160734409048,"sku":"12040","price":6.45,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/8384\/5464\/files\/12165_Mittellaender_Schwingerchaes.png?v=1776839613"},{"product_id":"ammitaler-schwingerchas","title":"Ämmitaler Schwingerchäs","description":"\u003cp\u003eKüsu Aegerter, der Käsermeister der Hohgant-Käserei in Schangnau, war früher selbst aktiver Schwinger. Zwischendurch landete er dabei zwar auf dem Rücken, dies hielt ihn aber nicht zurück - denn seine Käse-Kreationen erhalten regelmässig die Bestnote. Der Schwingerchäs ist im Geschmack ebenso kräftig, urchig und bodenständig wie die Schwinger selbst und steht ihnen in keiner Weise nach.\u003c\/p\u003e","brand":"VomChäser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57160735818072,"sku":"10951","price":6.65,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/8384\/5464\/files\/11082_Aemmitaler_Schwingerchaes.png?v=1776839613"},{"product_id":"berner-hobelkase-aop-rollen","title":"Berner Hobelkäse AOP Rollen","description":"\u003cp\u003eSein einzigartiges Aroma bildet sich von den saftigen Alpweiden, der traditionellen Verarbeitungsweise und der speziellen Lagerung von mind. 18 Monaten. Praktisch verpackt in der Holzschale.\u003c\/p\u003e","brand":"VomChäser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57729920991576,"sku":"10012","price":8.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/8384\/5464\/files\/11988_Berner_Hobelkaese_AOP_Rollen.png?v=1784211759"},{"product_id":"etivaz-aop-reserve","title":"Etivaz AOP Réserve","description":"\u003cp\u003eDer Etivaz AOP Réserve wird in Alpkäsereien traditionell über dem offenen Holzfeuer hergestellt. Sein fruchtig-aromatischer Geschmack mit einer feinen Rauchnote macht ihn unverwechselbar.\u003c\/p\u003e","brand":"VomChäser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57729925808472,"sku":"10340","price":7.4,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/8384\/5464\/files\/10030_Etivaz_AOP_Reserve.png?v=1784211728"}],"url":"https:\/\/vomchaeser.ch\/collections\/hartkase.oembed","provider":"VomChäser","version":"1.0","type":"link"}