Ämmitaler Schwingerchäs

Küsu Aegerter, der Käsermeister der Hohgant-Käserei in Schangnau, war früher selbst aktiver Schwinger. Zwischendurch landete er dabei zwar auf dem Rücken, dies hielt ihn aber nicht zurück - denn seine Käse-Kreationen erhalten regelmässig die Bestnote. Der Schwingerchäs ist im Geschmack ebenso kräftig, urchig und bodenständig wie die Schwinger selbst und steht ihnen in keiner Weise nach.

Zutaten: Schweizer Hartkäse, vollfett, mit Rohmilch hergestellt
Reifedauer: 8 Monate
Herstellung: Hohgant Käserei

Salz: 1,5 g
Eiweiss: 25,9 g
Fett: 34,2 g
Davon gesättigte Fettsäuren: 20,5 g
Kohlenhydrate: 0 g
Davon Zucker: 0 g
Energie: 1775kJ (424kcal)