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Für Personen

Überbackene Omeletten

50 min.

Omeletten giessen
Mehl, Eier und Milch in einer Schüssel gut verrühren und 30 min ruhen lassen. Danach die Bratbutter in einer Pfanne erhitzen, etwas Teig hineingiessen und eine Prise Käse darüber streuen. Die Omelette ausbacken, beiseitestellen und den Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
Backform befüllen
Die fertigen Omeletten aufrollen und in 1 – 2 cm breite Stücke schneiden. Mit der Schnittfläche nach unten in eine mit Butter ausgefettete Backform legen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Ab in den Ofen
Für den Guss Halbrahm, Crème fraîche, Salbei und Gewürze in einem Gefäss vermengen und über die Omelettenrollen giessen. Den restlichen Käse und die Schinkenwürfeli darüber streuen. Den Auflauf 15 min lang goldbraun backen.

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Käse in seiner feinsten Form

30 min.

25 min.

vegetarisch

25 min.