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Für Personen

Gefüllte Zucchetti-Päckli

40 min.

vegetarisch

Füllung zubereiten
Champignons waschen und gemeinsam mit den Baumnüssen klein hacken. Dann in einer Schüssel mit einem Esslöffel Olivenöl und etwas Salz vermengen. Den Käse in Würfel schneiden.
Zucchetti-Päckli binden
Zucchetti längs in ca. 2 mm dicke Scheiben hobeln. Je zwei Scheiben übers Kreuz legen. Diese mit dem Käse und der Champignon-Nussmischung befüllen. Die Zucchetti Scheiben zusammenfalten und das Ganze mit Küchenschnur zu einem Päckli zusammenbinden.
Grillieren
Die Päckli mit Öl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen. Nun bei mittlerer Hitze für ca. 10 min unter gelegentlichem Wenden grillieren.